怎樣用辣椒烘干房烘干辣椒，辣椒烘干房是利用熱泵作為熱源方式，吸收空氣中大量的熱空氣來對辣椒進行脫水烘干的。辣椒烘干房內(nèi)置有小推車，小推車上有托盤架和大小一致的不銹鋼托盤結構（托盤大小一致，互換性高，還有耐高溫塑料托盤可選），辣椒從鋪料、烘干都在托盤上進行完成。

在烘干辣椒前要保證辣椒的成熟度、完整和無傷，在將辣椒采摘回來之后，要盡快的進行烘干處理，以免出現(xiàn)霉變、腐爛等情況。辣椒的堆放高度不可過高，堆放時間也不可過長。

1、將辣椒采摘回來之后，在烘干之前還要進行挑揀處理，去掉多余的枝葉等異物。有些辣椒如果有需要還要進行清洗處理。

2、將辣椒均勻平鋪在托盤上，然后放置在小推車上推進辣椒烘干房。注意鋪料厚度，厚薄一致，以保證烘干質(zhì)量。

3、根據(jù)辣椒的品種、含水量以及烘干要求設置相應的烘干參數(shù)，啟動辣椒烘干房，預熱10-30分鐘。

4、將裝滿辣椒的小推車整體推入烘干房內(nèi)進行烘干，過程中不需要進行翻動，直到烘干為止。在烘干過程中，時刻注意烘干溫度、濕度的變化，適時做出相應的調(diào)整。

5、烘干后的辣椒因為還有余溫，不能馬上裝袋，要晾一下再進行裝袋，以免辣椒吸收空氣的濕氣，造成返潮現(xiàn)象。烘干后的辣椒按要求進行包裝、儲存、運輸。