辣椒烘干機烘干辣椒得幾個小時：在使用家用辣椒烘干機烘干辣椒時，要選用采摘已經(jīng)成熟的鮮辣椒、顏色正常且果實完整的辣椒；其次是大量的鮮辣椒在需運輸和堆放的過程中要通風良好，堆放的高度不應(yīng)高于1m，堆放時間不應(yīng)超過36h；在生產(chǎn)時要處理去掉辣椒莖葉及塵土等雜物；烘干過程中要按照加工時的工藝要求選擇鋪料厚度和烘干溫度，干辣椒含水率達到貯藏要求；針對辣椒皮薄芯厚、含水率高且不易揮發(fā)的特性，在辣椒烘干過程中通過烘干溫度、鋪料厚度、烘干時間等參數(shù)變化測定干辣椒含水率和觀察辣椒外觀色澤、果實完整性幾個方面的變化，找到不同辣椒品種合理的烘干工藝。挑選錢切記要在干辣椒自然回潮一段時間后進行，否則干辣椒容易破碎，還有是包裝和入庫時要注意烘干機的烘干通風和堆碼高度，避免干辣椒的回潮霉變和破碎。

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