山楂烘干工藝：

一、洗凈山楂果后，需要擦干外表的水分，再進(jìn)行切片處理，厚度約2CM，要求嚴(yán)格的可以采用切片機(jī)完成，這樣可以有效的保證山楂片厚度均勻，在烘干的過(guò)程中也能夠受熱均勻，利于循環(huán)除去濕氣，效率也高。

二、接下來(lái)就是進(jìn)行護(hù)色處理，一般多用0.5%異維生素C溶液浸泡10-15分鐘，防止果片變色并盡快瀝干水分，均勻的將山楂片平鋪向托盤中，隨后放進(jìn)烘干機(jī)里。

三、山楂烘干溫度：然后烘干過(guò)程山楂烘干房溫度控制在60°C---65°C，當(dāng)山楂的含水量在15%左右時(shí)溫度需要逐漸減小，該過(guò)程約在12--15個(gè)小時(shí)左右。山楂的水份含量大，在烘干過(guò)程中，相對(duì)濕度在70%以上時(shí)需增大通風(fēng)排濕，使其山楂烘干均勻品質(zhì)好。

四、回軟，分級(jí)，包裝需等山楂片冷卻到常溫方可進(jìn)行。如果量大的情況下，山楂片烘干系統(tǒng)可以定制多套單機(jī)版，這樣將山楂片的進(jìn)料時(shí)間錯(cuò)開，同時(shí)出料的時(shí)間自然分開，便于生產(chǎn)化的工作。