南瓜烘干機烘干工藝：南瓜原料、清洗、切片、去籽、護色、烘干。

一、清洗：挑選選擇皮較硬、約七八成熟，無腐爛、無變質(zhì)、肉質(zhì)呈橘紅色的南瓜放入毛輥清洗機，進行清洗干凈表皮。

二、切片：洗凈后的南瓜，去蒂、去瓜瓤，可使用全自動切片機切成均勻的環(huán)形薄片，塊片的厚度在2～3mm。

三、護色：預(yù)煮時間3～5分鐘，水溫90～100℃，水中加適量鹽，經(jīng)預(yù)煮和淋水后，振動5-10分鐘，瀝水。南瓜經(jīng)過預(yù)煮，可防止變色，不影響南瓜的色澤，起到了保護作用。

四、烘干：南瓜片烘干時間約為8小時，前期溫度設(shè)置為35℃，時間約為2小時；中期溫度上升到45℃，時間為3小時；后期溫度為45℃，時間約為3小時。

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南瓜烘干機三維示意圖